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大學生愛的年菜!明道餐旅系寒冬送暖關懷獨居老人
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2018-01-04 15:56:30
圖片來源:彰化縣明道大學 提供
 
【記者 江文賓 / 玉女 報導】寒冬送暖呼呼年菜!明道大學餐旅管理學系師生4日前往位於彰化縣二林鎮的慈恩老人養護中心,親手下廚煮年菜給需要關懷的獨居老人,讓長輩們在農曆春節前也能吃到美味的年菜,提早感受到年節的溫暖!

明道大學校長郭秋勳表示,明道大學已連續兩年舉辦歲末關懷老寶貝的活動,希望培養學生熱心服務的態度,餐旅系的學生除了平時學習如何讓料理更精緻美味,在學期末能夠把自己所學的成果,分享給需要的人,不只是一種熱心,美味的價值也跟著溫暖不斷擴散,提升社會的正能量。
 
明道大學餐旅管理學系主任石東立指出,這次的歲末關懷活動搭配系學會推出的年菜禮盒,由餐旅系學生和老師合力準備五道菜,分別為帝王首烏雞湯、芭樂葉筍干燒蹄膀、藥膳櫻花蝦糯米飯、五福臨門大拼盤和金玉滿堂長年菜,讓獨居長輩吃得健康又營養。在年菜烹煮、擺盤,也下了許多功夫,餐旅系二年級的馬蓁說,蹄膀這道菜還加了枸杞跟紅棗,不僅增添甜甜的口味也更加健康養生。學生並將完成的年菜盛裝給現場長輩吃,在分享熱呼呼的年菜同時,也傾聽長輩的感受,由裡到外一起關懷「老寶貝」,阿公阿嬤們紛紛說揪甘心。
 
在關懷獨居長輩後,慈恩社會福利慈善事業基金會社工也協同明道大學餐旅系學生前往8戶慰問戶家中送年菜,把小小的力量集結起來,將料理的美味變成一股暖流,不僅讓人吃得開心,也讓更多人感受到社會上的溫情。
 
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