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明道餐旅「第18級畢展食光」 辦桌端出台灣好味道!
 
TNN台灣地方新聞/記者 玉女/更新日期: 2018-05-07 15:19:48
 
【記者 玉女 彰化 報導】

 明道餐旅好食光,端出台灣好味道!明道大學餐旅管理學系第18級畢展「食光」,5月7開始在行健大樓展出,為期三天的展期;作品以台灣寶島東、西、南、北各區特色元素,運用技術組合出創意作品,靜態展之外,8日晚上學生將親手準備晚宴,用辦桌展現好手藝及細心服務,向父母親及師長表達感恩之意。
 
明道大學餐旅系畢展「食光」,帶領現場觀眾從復古的台灣風情,穿越到新時代的台灣,活動當中,特別由畢業生,將精神指標菜刀、湯匙、桿麵棍、領結,還有以食光為主題的沙漏,傳承給學弟妹,顯示餐旅系世代精神與好手藝相傳的真摯情誼。
 
明道大學餐旅系主任石東立表示,這屆餐旅系共有121位畢業生,透過校內外實習、師長的教導,經過大學四年的學習與淬鍊,已訓練成為專業的好手,這次以七種不同專業來做展現,從中餐、西餐、烘焙、餐服、調酒、房務及學術,佈置以及菜色和服務都搭配食光為主題,展現餐旅系學用並重的真才實力,讓與會嘉賓走過每一個區域與體驗,感受懷舊與現代的「食光記憶」。
 
2018米其林1星何順凱與傑出系友李柏蒼也蒞臨現場致詞並與明道餐旅學弟妹們加油打氣,何順凱學長還特別以電影七匹狼精神勉勵學弟妹,要以勇往直前的精神從事餐旅服務事業,不要畏懼任何的挑戰勇往直前!

擔任總召的是明道大學餐旅系四年級學生王偉信、廖桂翎,王偉信說全系花費了整整一年的時間,合力籌備這次的畢展,在四年當中,從做中學過程中進步許多,與身旁的好友歷經許多大大小小的餐宴,從二鮮居的校內實習,但校外業界的實作,其實,我們的青春時光,也是食光,在每一次用心準備的背後,都是屬於我們的青春練習曲,我們想要用美好的料理,將這些難忘的記憶,用我們的專業,與大家分享屬於我們的美好時光。
 
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