為了保障縣民食品衛生安全，減少民眾對食用牛肉之疑慮，彰化縣衛生局召開「進口牛肉自主管理座談會」，邀請簡消保官及縣內牛肉進口商、大盤商、大賣場、超市等業者，共同研商進口牛肉衛生自主管理原則及內容。

衛生局表示源頭管理是確保進口牛肉食品安全最有效的方法，本次會議中要求牛肉進口商、大盤商、大賣場及超市業者應落實進口牛肉之自主管理，包括向源頭廠商(國外廠商或進口商)取得合格檢驗報告或建立自行檢測機制、建立產品來源及流向紀錄、落實正確原產地標示及主動張貼檢驗報告、進口報單等資訊供消費者選購，讓消費者有知的權利，以確保食用牛肉之衛生安全。

衛生局近日持續採行下列措施三大重點，確保民眾食的安全：
1、加強市售進口牛肉產品之稽查，稽查重點：上至進口商、大盤商、大賣場、超市，下至餐廳、牛排館、自助餐等業者，均檢具牛肉來源證明及檢驗報告備查，共稽查105家次。

2、對於大賣場、生鮮超市、牛排館、牛肉麵業者、餐廳進行牛肉來源及販售架、菜單之牛肉原產地標示共計稽查329件次，均與規定相符。

3、加強進口牛肉業者及盤商之自主管理，召開說明會，說明管理重點及政策，請業者主動積極配合，以保障消費者權益。

衛生局呼籲，我國法令禁止所有肉品含有瘦肉精，依據食品衛生管理法規定，販賣含有瘦肉精之業者可處以6~600萬之罰鍰，衛生局未來仍將持續進行市售牛肉之稽查，一但發現有違規產品，會要求業者即刻下架，並依法處分，另牛肉原產地標示如有不實之情形依法可處以4~20萬元罰鍰，請業者能確實落實自主管理。