炎熱夏季，冰涼的飲料、冰品已是消費者消暑解渴的最佳選擇，彰化縣衛生局為使消費者能安心享用冷飲冰品，近日針對轄內知名連鎖茶飲、泡沫紅茶店及冰品工廠等進行冷飲、配料、食用冰塊及冰品成品抽驗，共計抽驗55件。

檢驗項目包括：生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑。檢驗結果13件冷飲店自製之飲料，1件食用冰塊及3件冰品（1件為外縣市業者）有生菌數、大腸桿菌群或大腸桿菌超量之情形，不合格比率37.7％（不合格名單如附件），外縣市業者已移請製造商所轄衛生局辦理，彰化縣業者則依法令其限期改善，擇期再進行複驗，如經複驗不合格將處以3萬~15萬之罰鍰。

日前彰化縣衛生局直接到連鎖店家績查，此連鎖店家照衛生局公告方法做事，食材不落地，結帳人員及調飲料人員分屬不同，調飲料人員有戴上帽子與手套，擦拭桌上的抹怖也用顏色區分。

消費者也表示，期望衛生局能多多蹟查，替消費者把關，除了，食物績查外，冰塊也要績查。

彰化縣衛生局表示，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌係為食品衛生重要的指標菌，如檢驗結果超過規定限量值，表示食品在製造、加工及包裝等過程有受到污染，其可能原因包括製冰機用的濾水器未定期更換濾心，原料、配料之冷卻或貯存不當（冰箱冷藏溫度不得高於7℃、冷凍溫度不得高於-18℃），使用之機械器具、包裝容器不潔及員工個人衛生習慣不良等。

彰化縣衛生局除持續加強輔導業者應落實衛生自主管理外，並提醒消費者「品質看得見，衛生看得見」，選購冷飲冰品應注意現場工作人員個人衛生，是否穿戴整潔工作衣、帽，手部不得有配戴手錶、戒指等飾品且應經常洗手，盛裝容器是否清潔、各類冰品及配料是否加蓋，並選擇環境衛生良好、有適當低溫貯存設備之店家購買，以確保飲食衛生安全。