明道大學餐旅管理學系今(28)舉辦「飛食Book」畢業成果展，特別展出利用小小一個身價不斐的美國馬卡龍做成人高的自由女神像。開幕活動中，明道大學校長陳世雄也宣佈預訂今(103)年8月明道大學將正式成立「餐旅觀光學院」，培養更多優秀的餐廳、旅館、休聞健康事業的頂尖人才。
　餐旅管理學系畢業展籌備召集人張博榕、楊婕妤表示，Facebook已成為最受歡迎的人際網站，串連著不同地區與不同文化的點滴悲喜，因此他們想像以Facebook展開一趟「飛食Book」旅程，不只串連的情感，更要串連出一場異國美食文化的歡樂嘉年華，透過環遊「食」界呈現世界各國料理精髓。
　張博榕表示，展出項目包括台灣心本土菜餚、中國情八大菜系、法式鄉村料理、西班牙小酒館秘密、美國馬卡龍、義大利麵包、日式房務風格、歐式餐服技術外，特別邀請知名的國際廚藝賽裁判、美食專欄作家梁幼祥為畢業生勉勵，一起打開新生入學時釀造的「女兒紅」，代表他們即將離開校園依依不捨的心情。
　陳世雄致詞時也宣佈，明道大學為提升原有餐旅管理學系與休閒保健學系教學品質，日前校務會議決定納入兩系成立「餐旅觀光學院」，已向教育部核備，準備全面提升師資與教學設備，儘速規劃成立碩士班，成為餐廳、旅館、休聞健康等產業菁英人才培育的搖籃。