彰化埔心鄉為改善學校致胖環境問題，27日埔心鄉社區衛生促進委員會吳召集人柏杭，率同埔心鄉衛生所王主任袈鑫，帶著「改善校園致胖環境行動方案建議書」給埔心鄉太平國小蔡幸娟校長、明聖國小鄭權鑫校長、羅厝國小梁欽隆校長、舊館國小朱治華校長，並邀請家長代表張懿純、家長會長陳昱甫，學校護理師黃秀月、顧美慧、馮千容，共同簽訂「改善校園致胖環境行動方案連署書」，希望能集結社區與學校的力量共同打擊校園肥胖。

彰化埔心鄉的學童有多肥？根據教育部99學年度統計，埔心鄉學童過重及肥胖率29.51%，高於全國平均值(28.5%)。彰化縣衛生局葉彥伯局長表示：「肥胖兒童的血壓、血糖與血脂異常的比率是正常兒童的兩倍，尿酸異常、氣喘、甚至癌症等罹病機率亦較正常兒童高，且有半數之機率長成肥胖大人，所以從父母、政府、學校、到食品廠商，都是兒童的食物供應者，也是改善致胖環境關鍵推手，其中，學校致胖環境的介入尤其重要。」

為瞭解彰化縣校園致胖環境因子，彰化縣衛生局於101年針對215所學校進行問卷評估調查，結果發現彰化縣學校致胖環境主要的原因有：八成的學校未擬訂公約限制非健康食物進入校園；七成的學校未公告菜單於班級公布欄；七成以上學校午餐供應甜湯或飲料；九成以上老師曾以不健康食物獎勵學生；幾乎所有的學校學生除正常體育課外，每天在校運動時間僅5.7分鐘未滿30分鐘；半數學校未辦理體重管理相關課程等，顯示校園肥胖防治刻不容緩。

埔心鄉適合高品質農作物生長，聞名全國的「埔心三蜜」—蜜紅葡萄、寶島蜜拔、金蜜芒果，香脆可口，甜度極高，是彰化旅遊時非常不錯的伴手禮。埔心鄉衛生所希望透過遞送「改善校園致胖環境行動方案建議書」，提供各校參考，並於102學年度採取具體的解決策略，鼓勵全校師生共同遵行，以有效解決降低埔心鄉學童肥胖率，讓埔心鄉這麼豐富的自然美景與資源有健康的下一代得以永續維護與經營。