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大甲媽的最愛 裕珍馨奶油酥餅
 
TNN台灣地方新聞/特派記者 江文賓/更新日期: 2017-03-20 21:33:36
圖片來源:記者 江文賓 拍攝
 
【記者 江文賓/詹雪君 台中報導】大甲鎮瀾宮是台灣最具知名的媽祖廟之一,每年農曆三月間舉行「天上聖母」繞境進香活動,被譽為「世界三大宗教活動」之一,由於眾多遊客與進香團前來參拜,不但香火鼎盛且帶動大甲的繁榮,因此大甲周邊美食甚多,最有名氣的《裕珍馨》奶油酥餅是許多遊客必買的伴手禮。

大甲《裕珍馨》因媽祖的靈籤與六次聖筊的祝福下而創立,開始了奶油酥餅的傳奇,結合「餅藝、文化與現代化科技」,將傳統糕餅不斷突破創新,以天然奶油製成美味的奶油酥餅,不僅與香火鼎盛的大甲鎮瀾宮媽祖和台灣鄉土特色的蘭草帽蓆並列為「大甲三寶」,更榮登長榮航空機上餐點,成為台灣特色的傳統糕餅。

《裕珍馨》不只傳承,應著時代需求的變遷,更加突破的提升口感與味道,由第一代:大包酥工法、第二代:小包酥工法、第三代:以天然奶油取代豬油、第四代:添加寡糖、第五代酥餅蜂巢狀新工藝~經歷50年的味蕾演化,經典的奶油酥餅,進化登場。
第五代蜂巢狀的奶油酥餅,因應現代人的輕食需求,推出奶油小酥餅,並針對時下年輕人喜歡的口味研發出牛奶、焦糖牛奶、咖啡、黑糖等多種口味,餅皮的層次分布平均,層層香酥卻不堅硬,蜂巢狀層次的餅皮鎖住了天然奶油的香氣,外觀更是圓潤飽滿,清甜不膩的麥芽內餡,入口即化口感,有了新風味的驚喜,風靡了眾人的味蕾,奶油酥餅的口碑也隨著香客流傳全台。
《裕珍馨》秉持著「踏實、惜情」的精神,傳承台灣餅藝文化,門市2樓更設立「大甲三寶文化館」的展示空間,館內展示著16尊介紹大甲媽祖一生故事的木雕作品、以藺草編織的草帽和草蓆,以及介紹奶油酥餅的演進史與古老製餅模具,還會不定期舉辦在地藝術工作者的特展,讓參觀的民眾更深入了解大甲三寶,體驗大甲在地文化的情感。
來到大甲旅遊,除了體驗當地居民對於大甲鎮瀾宮的信仰熱情外,不能錯過~台灣第一伴手禮,一份餅藝的傳承,帶大家走進《裕珍馨》不同階段的起伏與蛻變,編織台灣人共同的回憶~奶油酥餅的故鄉。

裕珍馨食品股份有限公司
光明旗艦店/大甲鎮光明路67號 (04)26872559
蔣公店/大甲鎮蔣公路133-1號 (04)26861759
 
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