這兩年國內食安問題層出不窮，造成人心惶恐，社會不安。彰化縣明道大學餐旅管理學系在今天(29)舉辦一場食安論壇，邀請業界專家與餐旅系師生共同探討食安問題。明道大學餐旅觀光學院院長兼總召集人郭海鵬認為所有食安問題來自源頭的管控，廠商對供應鏈源頭的安全管控才是食安重點。
新喜生物科技總經理易進鈞、益華農業公司總經理林佳慶同時表示動物性蛋白質（例如各種肉、蛋、奶）及蔬菜水果，都為了要降低生產成本，導致品質缺失食品流入市場；此外，在生存競爭之下，農民都使用大量的農藥或生長激素種出漂亮的蔬果，這些具食安問題的產品最後都轉嫁到消費者身上。
郭海鵬創辦以出口台灣蔬果為主的「台灣精果聯合公司」擔任第一任董事長，對禽畜和蔬果的供應鏈管理都有十年以上的實戰經驗。他表示要藉這次的論壇呼籲社會大眾對供應鏈源頭的安全管控，溯源控管農產。生產動物性蛋白質的養殖業必須在飼料原料採集或進口時，就以HACCP的無毒害程序管控，再落實生產履歷。稻米蔬果應該全面推動「訂單生產」，並訂出適當的價格才能引導農民生產安全的產品。為了自身的健康，消費者不能只存心殺價、搶便宜。
全國家長團體聯盟的食安執行長孫文昌，代表全國250萬中小學童的角度，探討全國營養午餐的食安問題。孫文昌表示高價格不一定買到高規格的產品、但不合理的低價一定買不到合格的品質。他說農耕無法獲利的話，就沒有農民願意留住田地，建議政府用保證價格採購團膳食材，讓農民願意留在農村，並生產安全食材，才是保障食安的最佳方案。