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大甲文化有三寶 媽祖草帽奶油酥餅
 
TNN台灣地方新聞/特派記者 江文賓/更新日期: 2014-01-24 00:11:32
圖片來源:特派記者 江文賓 拍攝
 
每年農曆三月的大甲媽遶境,萬人空巷的熱鬧場面,總是吸引成千上萬的信眾共襄盛舉,而來到大甲鎮瀾宮,除了虔誠的祭拜媽祖,也一定要祭祭自己的五臟廟,和大甲媽祖並稱為大甲三寶的奶油酥餅,一定是來這邊必帶的拌手禮。
已經成為大甲在地,最佳伴手禮的裕珍馨奶油酥餅,樸實無華的外表,含有天然內餡,好吃的關鍵,在於每一塊餅都是純手工捏製,使用純米麥芽當做內餡,配合純手工餅皮,層層分明的酥鬆口感,是大人小孩的最佳零嘴。
還有善用在地資源的紫玉酥,香氣濃厚的芋頭泥,包裹住品質優良的雙溪米麻糬,多層次口感,征服日本遊客的味蕾,雙溪米可是大甲地區,以前上貢給日本天皇所用的御米,充滿好味道的紫玉酥,可說是非常道地的台灣味。
經過三十個年頭的奶油酥餅,從最早被客人嫌棄,到如今成為地方特色,裕珍馨企業最為人津津樂道的便是當初媽祖「六個聖筊」開啟裕珍馨製餅的契機,從廟旁小店至如今的連鎖企業規模,身為裕珍馨的每一份子都心懷感激,更覺得裕珍馨企業發展至今絕對是深受媽祖庇佑,便熱衷協助當地鄉土文化發展,有鑑於土生土長所依賴的大甲草蓆帽沒落,致盡力蒐集早期婦女們編織草蓆帽使用器具,並找到最具代表性的龍鳳蓆,佈置於三寶文化館,並由文化人士撰寫大甲草帽編織過程及歷史,尤其阿婆編織布偶,更顯得祥實又純樸,讓大甲老輩人士一見,就看得津津有味,頓回憶早期農村景象而有所懷念。

 
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