明道大學精緻農業學系與北斗鎮、埤頭鄉及溪州鄉等3家農會合作農產品教育計畫，於6/9星期二上午，在明道大學舉行農產品成果發表會，展示各類農產品及園藝。精緻農業學系特別請世界中國烹飪聯合會比賽金牌，也是餐旅系教師潘岱儒結合各鄉鎮農產品，如米食、青蔥、冬瓜、大白菜…等，製作成六道美味料理，並在現場帶著與會貴賓示範開胃菜。
北斗鎮農會秘書洪坤鎮表示北斗香菜聞名遐邇，佔全台銷售量80％以上，營養豐富，今年辦理芫味食尚作業組，由明道大學提供溫室和室外兩塊土地種植香菜，以不施灑農藥，自然無毒健康的農法種植，希望能透過明道大學的青年農民及產銷班的帶領，讓作業組的學員在「做中學、學中做」的過程，種出無毒安心的香菜，地產地銷，活用在地食材，創造農村新動力。
溪州鄉農會總幹事彭顯賦致詞時表示，溪州鄉積極推動農村青少年農業教育，辦理園藝栽培作業組。他說臺灣農業正值轉型的時期，設施園藝被列為新的發展方向之一，彰化在地的地理環境，除了有上述適合推展設施園藝的條件之外，更加上農村經濟與人力結構的改變，傳統式農業的工作環境，對新一代的吸引力漸漸減少，農會積極推動設施園藝，希望可以提供給一個較為舒適的農業工作環境，吸引年輕人從事農業工作，讓農業青年化，並順利推展農業創新轉型。
埤頭鄉農會今年在明道大學辦理綠色科學作業組，透過明道大學精農系教授邱凱瑩專業知識，傳達綠色科學與永續發展的觀念、綠色食品從農業生產、經營管理到行銷。並利用在地生產的台稉九號米，以體驗式教學活動製作相關之米食製品、米食料理、米食加工品等，鼓勵青少年養成米食消費習慣，傳承稻米文化。